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寶寶營養&哺餵原則大公開-新手媽咪別緊張 消毒 沖泡 餵奶一次完成! 2009-10-14

 

採訪撰文/翁昭鈺
諮詢/
臺安醫院小兒科主治醫師陳萬德
耕莘醫院新店總院營養師陳雨音
悠之家產後護理之家護理長翁瑜婷
攝影/楊浩明
梳化/蔡琇惠
模特兒/帶槍護士媽咪蕭永秀、西楠建村寶寶陳漢森、武裝奶爸陳鴻祥
部分照片/本刊資料照
拍攝場地提供/新莊悠之家產後護理之家
圖文資料來源:嬰兒與母親雜誌www.baby-mother.com.tw
 
 
Lesson 1 嬰兒營養素守則
寶寶健康成長的開端
 
一歲以內寶寶的生長表現                    
相信爸媽都很在意寶寶每個階段的成長,會不自主的跟別的寶寶比較,心想:「我的寶寶好像比較矮,我的寶寶好像比較瘦,會不會是發育不好阿?」但是寶寶的成長速度因人而異,其實寶寶如果沒有嚴重落後生長曲線標準的話,爸媽都先別太緊張。臺安醫院小兒科主治醫師陳萬德表示,出生的第一個禮拜體重會因生理性脫水減少約7%,出生約7~10天後便會回復,之後每天約長20~40公克,每一星期約長100~200公克,到滿月的時會長0.5到1KG,寶寶出生體重若是3KG的話,到滿月的時候大概平均有4KG重,滿四個月時約是出生體重的兩倍(6KG),之後寶寶每個月的體重生長速度會慢下來,這樣長到一歲的時候,也約有出生體重的三倍(9~10公斤)囉!
 
新生寶寶必備五大營養素
對新生寶寶來說,脂肪、蛋白質、葡萄糖是必備的,其實六個月以下的寶寶,母乳或者配方奶均能提供足夠的營養,陳萬德醫師表示,寶寶到了6個月大時,特別是餵母乳的寶寶這方面的營養素容易不足,媽咪就可開始幫寶寶添加副食品,此時寶寶體重已達出生的2倍多,每天總奶量到達1000cc。
 
嬰兒每日奶類建議表
  項目
年齡
母奶奶餵養次數/
牛奶奶餵養次數/
沖泡牛奶數/1
奶熱量佔1天寶寶需總熱量百分比
1個月
7
7
90~140cc
100%
2個月
6
6
110~160cc
3個月
6
5
4個月
5
 
 
5
170~200cc
80~90%
5個月
6個月
7個月
4
4
200~250cc
50~70%
8個月
9個月
10個月
3
3
200~250cc
50~70%
11個月
2
3
12個月
1
2
※表格資料來源:衛生署
 
耕莘醫院新店總院營養師陳雨音表示,寶寶所需的熱量,需要依照寶寶的活動力還有成長表現增減,通常0~6個月的寶寶,每一公斤體重約需110~120大卡,6~12個月的寶寶,每一公斤體重約需100大卡,如果寶寶的活動力強,時常踢腳、大哭,則可視情況增加,因此寶寶後期的成長較前期會趨於減緩。此外,寶寶所需的營養可分為脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素五大類。
 
1.      脂肪
脂肪為提供寶寶熱量的主要來源,通常寶寶六個月內,如果喝母乳就含有豐富的脂肪,而且脂肪吸收率較好,平均而言母奶的脂肪含量較高,約有52%,而配方奶的脂肪含量較低約為47~49%。等到寶寶六個月後開始接觸副食品,像是穀類、水果等,就容易產生脂肪攝取不夠,成長開始減緩,陳雨音營養師提醒,此時媽咪需注意寶寶肉類及烹調用油攝取。
 
2.      蛋白質
蛋白質是由胺基酸所組成,其中有九種必須胺基酸是寶寶身體無法合成,必須經由食物攝取而來,0~6個月的寶寶每公斤體重需要2.2公克的蛋白質,6~12個月的寶寶每公斤體重需要1.6公克,寶寶6個月以後,蛋白質的食物攝取可從蛋、豆腐、豆類、雞肉、牛肉等等中獲得,不過陳雨音營養師也提醒,蛋白容易引發過敏,因此寶寶10個月以後再開始吃會比較好。
 
3.      碳水化合物
寶寶4個月以後,可從果汁中獲取單糖,或者可開始吃些米糊,7個月之後,麥類、米類、麵包、饅頭等澱粉都可以吃,從中攝取足夠的碳水化合物。
 
4.      礦物質
陳雨音營養師說明,鈣是寶寶成長必備,母乳中的鈣吸收率約60%,配方奶鈣吸收率約38%,所以通常配方奶中,它所添加的鈣含量會較多,但是鈣並不是越多越好,仍須注意鈣磷的比值,而目前市面上配方奶鈣磷的調配分量也多符合標準。
媽咪給寶寶儲存在體內的鐵質,喝母奶到六個月後開始會不夠,因此需要從副食品中添加富含鐵質的食物,可挑選鐵質含量較高的肉類,比如:牛肉泥、豬肝泥等,可以預防缺鐵性貧血。配方奶中的鐵吸收率較低,所以配方奶通常會添加較多的鐵質。而穀粉也含有鐵,吸收率約5%,因此陳雨音營養師建議媽咪可以把穀粉和富含維生素C的果汁混合讓寶寶一起喝,可提升鐵吸收率。
鋅、氟
通常母乳及配方奶中都含有足夠的鋅含量,而媽咪需注意的是,如果沖泡牛奶使用自來水煮開的水較不會缺氟,但如果是使用蒸餾水,就容易產生氟缺乏。
 
5.      維生素
陳雨音營養師說明,可參考國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference IntakesDRIs)系統,輸入寶寶的年齡、性別、活動量等等,即可知道寶寶所需的維生素。
 
6.      水分
由於寶寶的腎功能還沒發育完全,因此需注意寶寶的水分平衡,如果是喝母乳的寶寶,就不需要特別喝水,如果寶寶大一點開始吃副食品之後,就需要補充水分,寶寶每一公斤體重每天約需1.5毫升的水,而水的來源包括牛奶、果汁、水等等都是。
 
 
Lesson 2 配方奶餵食實戰篇
消毒‧沖泡‧餵奶 STEP BY STEP
有一些寶寶因為特殊需求需要補充配方奶,或者上班族媽咪會將母乳裝到奶瓶餵食寶寶,其實每個環節都是有一些小技巧的。本期請到資深專業護理長翁瑜婷,從消毒奶瓶到沖泡牛奶,教您正確餵食寶寶的方法,並貼心提醒您各步驟注意事項,跟著我們一起做就對囉!
 
消毒篇
n          奶瓶、奶嘴使用注意事項
悠之家護理長翁瑜婷建議,一般都是3-6個月就需要更新奶瓶,但如果表面有霧霧的,或者發現破裂磨損,就必須立即淘汰,尤其是PC材質的奶瓶更容易有裂痕或磨損。奶嘴如果是矽膠材質則建議8週更換,乳膠材質則應4~6週更換,否則長時間使用容易變形或變成深褐色。此外,如果因清洗不完全,有奶垢殘留更容易使奶嘴產生發黑或白點,因而引發寶寶鵝口瘡或其他感染問題。不管何種材質的奶嘴均可消毒,但仍需依照使用說明書指示,因此媽咪千萬記得定期更換、消毒奶嘴。
 
n          奶瓶消毒準備物品
1.          消毒鍋或有蓋的大鍋,須用專用煮鍋,不可使用家中烹調鍋
2.          奶瓶、奶嘴及螺紋環蓋
3.          洗奶瓶、奶嘴專用毛刷1組
4.          奶瓶夾、奶嘴專用鉗子
 
n          消毒奶瓶的步驟
消毒法1--煮沸法
²         玻璃奶瓶
1.          將奶瓶、奶嘴、奶瓶蓋、奶嘴固定圈使用專用毛刷洗淨
2.          將洗淨的奶瓶放入不銹鋼鍋中,加入冷水,水量需蓋過奶瓶,蓋上鍋蓋加熱。
3.          奶瓶煮沸10~15分鐘之後,再放入非玻璃材質的奶嘴、奶瓶蓋、奶嘴固定圈,再煮3~5分鐘。
4.          冷卻後以消毒過的奶瓶夾夾起所有用具,並放置於通風乾淨處,倒扣瀝乾。
 
護理長小提醒:玻璃奶瓶需在冷水時放入,避免破裂。
 
²         PC(塑膠)奶瓶
1.      煮一鍋水,水量需可蓋過奶瓶,需等水滾了之後,再將清洗過的奶瓶、奶嘴、奶瓶蓋、奶嘴固定圈一起放入,再煮3~5分鐘即可。
2.      以消毒過的奶瓶夾夾起所有用具,並放置於通風乾淨處,倒扣瀝乾。
護理長小提醒:
塑膠製品不宜久煮,媽咪也需注意奶瓶上的耐熱標籤,如不耐高溫宜採蒸汽鍋消毒法。
 
消毒法2--蒸汽鍋消毒法
1.      依照產品說明書指示,加入適當水量。 
2.      將清洗乾淨的奶瓶、奶嘴、奶瓶蓋、奶嘴固定圈放入並開啟開關,會慢慢加熱。
3.      消毒完成後會自動斷電
 
n          消毒奶瓶注意事項
1.          翁瑜婷護理長提醒,寶寶的腸胃比較不好,容易因為感染而腹瀉,所以用具需消毒完全,並至少消毒到寶寶6個月大,之後仍須消毒,但若因外出不方便時,偶爾可以煮沸熱水燙過備用,待回家後再重新消毒即可。
2.          煮沸法的時間不要過久,以免奶瓶破裂變形。
 
沖泡篇
n          沖泡配方奶準備物品
1.      消毒好的奶瓶
2.      嬰兒配方奶
3.      溫開水  
 
n          沖泡配方奶步驟
沖泡前媽咪先注意,該廠牌奶粉的使用水量、奶粉湯匙不同,應仔細參閱說明書。
1.      先洗淨雙手
2.      將消毒過的奶瓶加入適量溫開水,溫度最好在40-45
3.      加入正確數量平匙奶粉,奶粉必須鬆鬆的,注意不要過度緊壓奶粉,並對準瓶口倒入。
4.      將奶嘴栓上,輕輕的左右搖晃奶瓶,勿上下搖晃讓配方奶起泡。
5.      將配方奶滴在手腕內側試溫度
 
n          沖泡奶粉注意事項
1.          翁瑜婷護理長提醒,沖泡配方奶時,務必先加溫水再加熱水,因為熱水會讓瓶身溫度上升很快,容易讓媽咪誤判溫度。
2.          嬰幼兒容易在餵奶過程中受細菌感染,媽咪沖泡配方奶前務必先洗淨雙手。
3.          媽咪沖泡配方奶需注意水溫,若使用滾燙熱水容易讓奶粉結塊或變質,可能造成寶寶消化不良。
 
餵奶篇
n          餵奶準備物品 
1.      沖泡好的配方奶
2.      餵奶巾
 
n          餵奶正確姿勢
寶寶的頭要比身體高,頭要抬高45度,奶瓶必須稍微傾斜,讓奶水充滿奶嘴頭,如果奶嘴內有一半奶水一半空氣,寶寶容易產生腹脹。
 
n          餵奶注意事項
1.      奶嘴洞分為圓洞、十字型、Y型,圓洞適合體重較輕或吸吮力較差的寶寶,十字型和Y型則適合吸吮力較好,或較大的寶寶,媽咪需選擇適合寶寶的奶嘴。
2.      寶寶每喝30~40cc的時候,就要拍拍寶寶的背,幫助寶寶排氣。
3.      配方奶的溫度以40~45為佳,餵之前需用手腕內側試溫度,以寶寶習慣的溫度為主。
 
n          餵食奶量建議 
翁瑜婷護理長建議,寶寶的奶量算法如下:
 
(寶寶體重KG數)x(120~150cc)=一天所需奶量
如果寶寶是(4KG)x(120~150cc)=480~600cc為寶寶一天須喝的奶量。
代表寶寶一天約4小時喝一次,一餐約喝120~150cc。
 
n          其他注意事項
1.      翁瑜婷護理長特別提醒,奶粉如果開封,就需放置陰涼處,並建議在3~4週內使用完畢,因為奶粉放久容易受潮變質。
2.      調配配方奶之前,需確定寶寶餓了再沖泡,如果調好的配方奶沒有喝完,可於室溫下放一小時,建議在30分~1小時內喝完,過了時間就需倒掉
 
Lesson 3 餵食常見六大問題
 
根據陳萬德醫師表示,餵食寶寶最容易產生以下六大問題,以下提出解決方法,讓媽媽隨時注意寶寶的喝奶情況,也可避免寶寶喝奶產生不舒服的狀況。
 
狀況一:溢奶、吐奶
寶寶溢奶跟吐奶,都是將胃裡的奶回流從口中排出,排出的量不一定,兩者在表現的程度上有所不同,溢奶是胃裡的奶回流上來而從嘴角溢出來,而吐奶是直接從胃部將奶噴射式的動作噴出來。陳萬德醫師表示,由於寶寶的胃食道噴門擴約肌發育不成熟比較鬆,要到一歲之後才會變緊,因此容易溢奶或吐奶,只要寶寶體重維持標準,觀察寶寶是否容易嗆奶,日後自己會改善。
 
解決方式:
如果看到寶寶吸奶吸得很急,就必須分段餵食,或者加強拍打嗝,主要必須觀察寶寶喝奶的量,如果體重維持標準,就可等寶寶日漸成熟自己改善,但如果體重落後,或者吐出膽汁,就需盡速就醫。翁瑜婷護理長提醒,寶寶吐奶後一定會提早喝奶的時間,奶量跟之前一樣不用增減,視情況採少量多餐,並觀察寶寶喝奶情況。
 
狀況二:餵食量不足
寶寶會開始出現厭奶的狀況,大多是因為開始對外界產生好奇,變得比較愛玩不愛吃東西,但一方面媽咪又會擔心寶寶是不是因為生病食慾不振,或者害怕寶寶的生長發育會落後,其實厭奶只是寶寶的一個過渡期,用一些小撇步,便可讓寶寶恢復食慾。
 
解決方式:
如果寶寶的體重並沒有明顯落後,此時媽咪千萬不可強迫餵食,以免寶寶日後可能會產生拒食的狀況,並且注意不要一邊餵食寶寶一邊玩,以免讓他進食的時候會分心,如果寶寶到了四至六個月大之後,寶寶應喜歡咬東西,也可適時添加副食品,如果寶寶的體重有明顯落後,應盡速就醫。
 
狀況三:脹氣
陳萬德醫師表示,寶寶會脹氣並不是因腸胃問題而引起,而是寶寶的腹部肌肉較軟所致,若是寶寶吃喝、排便、體溫與活動力等都正常,就不需要太過擔心。
 
解決方式:
可請醫師評估,吃一點益生菌改善脹氣,還可增加寶寶食慾,甚至改善過敏症狀。
 
狀況四:腹瀉
通常喝母乳寶寶的便便較喝配方奶的寶寶解稀稀水水又酸的金黃色便,有時一天多達十幾次,一個月後寶寶的便便逐漸變黏稠或軟一些,如果寶寶混合著喝配方奶和母乳,則有可能每天排便狀況會不一樣。
 
解決方式:
必須觀察有沒有明顯腹脹、食慾、奶量,觀察寶寶的體重生長發育狀況,媽咪也需隨時注意紀錄寶寶所吃的食物,避免不潔的食物讓寶寶感染,因而產生腹瀉狀況。
 
狀況五:便秘
配方奶寶寶較容易出現便秘狀況,此時需注意寶寶的肚子是否越來越脹,或者吐奶次數變多(有腸阻塞或者巨結腸症的可能)。翁瑜婷護理長則表示,如果寶寶腹瀉時要減少奶粉量,通常都以300cc為調整量,假如還是沒有改善,建議請專業醫師判斷。
 
解決方式:
1.      可讓寶寶的屁屁泡溫水
2.      棉花棒沾凡士林在肛門做旋轉刺激
3.      換配方奶
4.      如果寶寶可以吃副食品,提高纖維質含量可改善 
 
狀況六:腸絞痛 
寶寶在出生1個月之後到3~4個月之間,容易產生生理性的腸絞痛,詳細原因不明,一般認為與寶寶的神經系統發育尚未成熟有關,這種狀況配方奶寶寶比例較高,而且在夜間常見。
 
解決方式:
首先必須安撫寶寶,讓寶寶感覺比較安心,接著擦一點薄荷油按摩肚皮,或者用溫毛巾熱敷也可以。
 
Lesson 4 小寶貝的副食品新嘗試
 
寶寶平均長第一顆牙齒是在六個月,這時逐漸無法增加寶寶的喝奶量,媽咪就可開始幫寶寶添加副食品,可訓練寶寶的咀嚼能力及補充所需的營養和熱量。在Lesson1中大致介紹完寶寶所需的五大營養素之後,媽咪就可以開始嘗試從四大類食物中給寶寶攝取足夠的營養素,比如說:水果類、菜類、五穀根莖類、蛋豆魚肉類,並以天然的食物為佳。陳萬德醫師提醒,如果寶寶有過敏體質,果汁須排除柑橘類,像是柳丁、橘子,或者是奇異果等容易引起過敏的水果。
 
副食品的添加時間、做法、營養價值 
  項目
年齡
添加食物
做法
營養價值
餵食方法
 
 
4個月
 
 
 
 
 
6個月
果汁
將汁擠出,加等量開水稀釋,如蘋果、水蜜桃。
維生素C
由1/2~1湯匙開始逐漸增加,每天最多3湯匙
蔬菜汁
將一碗水倒入鍋中煮沸,將洗淨的蔬菜切塊,裝一碗倒入沸水中煮3分鐘
維生素C
由1/2~1湯匙開始逐漸增加,每天最多3湯匙
米粉或麥粉
嬰兒米粉或麥粉用開水調成糊狀
澱粉、各種維生素及礦物質
由1湯匙慢慢增加到3湯匙
果泥
香蕉、木瓜用湯匙刮成泥
各種維生素
由1湯匙慢慢增加到3湯匙
菜泥
將綠色蔬菜煮爛,壓碎用鐵網過濾
各種維生素
由1湯匙慢慢增加到6~8湯匙
 
 
7個月
 
 
9個月
牛或豬肉泥
雞肝或豬肝
 
將絞肉加等量開水及少量太白粉煮熟;將肝洗淨刮成泥加入等量開水蒸熟
蛋白質、鐵質、維生素
由1湯匙慢慢增加到2湯匙
吻仔魚稀飯
稀飯煮至七分熟,加入洗淨吻仔魚煮爛
鐵質、鈣質、澱粉
由1湯匙開始漸增至1/2碗
蛋黃泥
蛋煮熟,取出蛋黃加入少量開水成糊狀
蛋白質、鐵質、鈣質
由1/8個蛋開始漸增至每天1個蛋黃
10個月
12個月
 
澱粉主食、蛋、豆腐、雞、各式肉類、蔬菜水果
以小塊、軟為原則
各種營養素
不強迫餵奶,母奶或嬰兒配方奶可減至2~3餐,逐步增加固體食物的量
※表格資料提供:臺安醫院小兒科主治醫師陳萬德
 
餵食副食品的6大注意事項
1.      每一種食物開始吃都須慢慢試,濃度由稀到濃,最快約一週後再試著增加第二種新的副食品,給寶寶適應期。
2.      剛開始寶寶可能不適應,但媽咪別灰心,可能需要8~10次的品嘗才會接受。
3.      每吃一種新食物,須注意寶寶有無腹瀉、腹脹、嘔吐、過敏的狀況。
4.      寶寶不舒服時,暫時不要添加新的副食品。
5.      媽咪應保持心情愉快,切勿強迫餵食。
6.      食物溫度不要過燙,若無時間自製,可選購市售嬰兒副食品。 
 
營養師的小提醒:
1.      陳雨音營養師提醒,最晚6個月左右就要開始讓寶寶嘗試吃副食品,否則會錯過寶寶對攝取副食品有興趣的時機,之後可能產生拒食的狀況。
2.      媽咪需把握營養攝取原則,並且多花心思變換食物口味,因為這年紀的寶寶喜歡嘗試多樣口味的食物,並且容易對同樣口味食物感到膩。
3.      切記不要太早讓寶寶接觸太甜或太鹹的食物,會影響寶寶日後的發育,甚或影響口味偏好。
 
專家小檔案
陳萬德
學歷
中山醫學院醫學系
經歷
臺安醫院小兒科住院及總醫師
台北榮民總醫院醫學部新生兒科
兒童胸腔科及重症加護專科醫師
現任
臺安醫院小兒科主治醫師
 
陳雨音
學歷
台北醫學大學保健營養系學士
台灣海洋大學食品科學系碩士
經歷
中華民國糖尿病衛教學會衛教師
靜脈及腸道營養學會會員
台北縣營養師公會監事 
現任 
耕莘醫院新店總院營養師
 
翁瑜婷
現任
悠之家產後護理之家護理長翁瑜婷